Brauer haben eine eigene Sprache ‒ Wir sorgen für Verständigung. In unserem Glossar findet ihr die wichtigsten Begriffe rund ums Bierbrauen kurz und knapp erklärt. Ein großer Dank geht an dieser Stelle an Markus Metzger, Berufsschule Karlstadt und Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer, der mit seinem Glossar den Grundstein für unser Nachschlagewerk gelegt hat.
Term Definition
Märzenbier

Das Märzenbier ist ein vorwiegend in Süddeutschland verbreiteter Bierstil mit mindestens 13 Prozent Stammwürze. Früher durfte zwischen Georgi (23. April) und Michaeli (29. September) kein Bier gebraut werden. Deswegen wurde im März ein stärkeres, lagerfähiges Bier gebraut, was den Ausschank während der Sommermonate ermöglichte.

Synonyms: Märzen, Oktoberfestbier

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.